Tidak setiap orang bisa menjadi chef. Pilihan ini tak hanya membutuhkan dedikasi untuk menjadi seorang ahli memasak, namun juga obsesi untuk menciptakan cita rasa dan tren baru serta kesadaran untuk berkompetisi.

• Datanglah ke restoran yang bagus untuk memahami cara restoran tersebut dijalankan. Jika bisa, perhatikan tugas masing-masing staf restoran dan bagaimana mereka bekerjasama untuk menjalankan restoran dengan lancar.
• Bacalah tinjauan tentang restoran, majalah memasak, profil para head cook dan chef, dan literatur lain yang berhubungan dengan ilmu kuliner. Pahamilah secara mendalam tentang bidang yang sedang Anda tekuni. Sumber-sumber pengetahuan memasak yang bagus misalnya adalah buku-buku seperti Kitchen Confidential karya Anthony Bourdain, The Professional Chef terbitan Culinary Institute of America, dan Becoming a Chef karya Dorenburg and Page.